わら家の口コミや評判

おすすめポイント	・厳選された最高級うどん用小麦粉のみを使用 ・独特の炒り子風味の極上のだし
麺の種類	生麺、半生麺
受賞歴・メディア実績	記載なし
会社情報	七福商事株式会社 〒761-0112 香川県高松市屋島中町91番地
問い合わせ	電話・メールフォーム TEL：087-841-4384

香川名物のひとつといえばやはりうどんが有名でしょうか。数多くのうどん屋があるなかでも、高松市にあるざいごうどん本家のわら家というお店はご存じですか？わら家は、昭和50年創業という歴史を持ち、当時より変わらない味と麺のコシが自慢の老舗です。そこで今回は、わら家の特徴を記事にしてみました。

わら家のうどん作りへのこだわり

わら家では、食材にこだわりを持った職人たちが日々丁寧にうどんを仕上げています。まず、うどん作りにとってもっとも大切なのは小麦粉です。わら家で使用する小麦粉は、職人が厳選した最高級のうどん用小麦粉のみ。つるつるとしたなめらかな食感が特徴です。

茹で上がったあとの白さにまでこだわられたこの小麦粉は、まさに絶品の食材といえるでしょう。味のよさはもちろん、見た目からも食欲がそそります。

続いて、こちらも手を抜くことないのがダシへのこだわりです。わら家のダシは、香川県伊吹島のいりこと北海道利尻産の昆布がベースとなっています。地元食材であるいりこの使用によって本場の讃岐味を楽しめるとともに、いりこの強い味のなかにもほのかに引き立つ昆布のうまみ。この香り高いおいしいダシは、創業時から変わらない極上品です。

しかし、どんなによい食材を使っていても、それだけではわら家の絶品うどんはできあがりません。製法へのこだわりが鍵を握るのです。これこそが、わら家の職人技がもっとも光る場面といっても過言ではないでしょう。

うどんの生地は、その日の気候、温度、湿度によって微妙に変化するものだといいます。熟練された職人の手による、日々の変化に合わせた塩水量や濃度の調節が大切です。このように、強いコシを出す練りの作業というのは、丹精込めて鍛え抜かれた技術によって実現しています。

わら家のおすすめレシピ集

わら家のうどんを味わえるのは、実際の店舗だけではありません。インターネットやFAXでの注文にて、自宅でも本場の味を楽しむことが可能です。そこで、家庭でできる簡単レシピを3つ紹介します。

冷やしうどん

まずは暑い夏におすすめしたいのが、見た目も涼しい冷やしうどんです。材料は、うどん、めんつゆ、刻みねぎ、刻みのり、ごま、おろししょうがのみ。器に盛る際、冷水と氷を入れてしっかりと冷やすことがポイントです。そうすることで麺がキュッと引き締まり、より食べごたえのある食感に仕上がります。

山かけうどん

材料は、うどん、めんつゆ、山芋、わざび、レモン、刻みねぎ、刻みのりと、こちらも比較的手軽に揃えられることでしょう。山芋の量は、2人前であれば100gほどで充分です。

しっぽくうどん

最後に、少々手間をかけて具だくさんなしっぽくうどんなどはいかがでしょうか。しっぽくうどんとは、香川県の郷土料理としても親しまれているものです。

2人前の材料は次のとおりです。うどん、にんじん1/4本、だいこん1/5本、ごぼう1/3本、里芋2個、しめじ1/2株、油揚げ1/2枚、鶏肉100g、ねぎ適量。以上を用意します。にんじんとだいこんは短冊切りにし、里芋はひとくちサイズがよいでしょう。火がとおりづらい物から順に煮込み、しょうゆやみりんで好みの味に整えてください。

お祝やプレゼントに最適なギフト対応

わら家の商品は、大切な人へ送るお祝いやプレゼントのギフトにも対応しています。ラッピングに関しては、包装紙の種類は1種のみでとくに誕生日用などとカテゴリーは設けられていません。しかし、それゆえに場面を選ばずさまざまな用途で使えるのがうれしいポイントではないでしょうか。

より特別な贈り物の際は、のし対応を依頼してください。通常は内のしですが、事前に伝えれば外のしも対応可能です。わら家で用意されているのしは全部で6種類あります。

1つ目は、何度でも結びなおせることから繰り返してもよいお祝い事へと使用する紅白蝶結び。

2つ目は、引っ張ってもほどけないことから1度きりのお祝い事へと使える紅白結び切り。こちらはのしあわび付きのものです。

3つ目は、前述と同じ紅白結び切りですが、こちらはのしあわびなしのタイプとなり、延ばすという意味を持たないためお見舞い用などで使用するものとなります。

4つ目は、仏様を連想させる蓮の花が描かれているもので、仏事に用いる蓮のしです。

5つ目は、おもに関西地方にて弔事の際に使用される黄白結び切り。

そして6つ目は、黒白結び切りです。

また、わら家のギフト対応はメッセージカードの同梱もできます。手紙やメッセージをわら家へ預け、商品に添えてもらうといった形です。なお、代筆までのサービスはないため、その点はあらかじめ理解しておきましょう。

まとめ

本場の味を家庭でも楽しめるのは大変うれしいことです。さらに、わら家の通販で購入できるのはうどんだけではありません。お店と同じ味を再現した生醤油や、隠れた名品である子持ちきくらげなど、お取り寄せできる商品のラインナップはとても豊富です。

とくに生醤油にいたっては、開封したときの香りのよさがほかにはない逸品だといいます。煮付けなどの普段使いにもおすすめです。わら家のオンラインショップは、贈答用としての対応もしっかりとしているため、実に幅広く活用できることでしょう。

わら家の口コミと評判を集めました