麺屋どんまいの口コミや評判

おすすめポイント	・楽天のエリア賞を2年連続獲得
麺の種類	生麺
受賞歴・メディア実績	SHOP OF THE AREA2021、2022、中国・四国エリア賞など
会社情報	株式会社築地ばんや 〒762-0012 香川県坂出市林田町4285-323
問い合わせ	電話・メールフォーム TEL：0877-88-3122

麵屋どんまいは、株式会社築地ばんやが手掛ける香川県の讃岐うどん屋さんです。2010年に香川県で開業した「どんまい築地店」からはじまり、現在は自社で商品の製造販売を行う、讃岐うどん製麺工場直営のオンラインショップとなっています。本記事では、麵屋どんまいの目玉商品を紹介しますので、贈り物にぜひ利用してみてください。

SHOP OF THE AREA2022 中国・四国エリア賞受賞

麺屋どんまいは、楽天ショップでSHOP OF THE AREA 2022（中国・四国）を受賞した讃岐うどん製麺工場の直営ショップです。ほかにも麵屋どんまいの讃岐うどん生セットがグルメ大賞2020・2021を獲得したり、2023年には惣菜食材のジャンル賞を獲得したりしています。

楽天デイリーランキング（麺類＞パスタ部門）で第一位を獲得

楽天デイリーランキングと麺類部門リアルタイムランキングで一位を入賞したのは「生パスタ」です。今までのパスタとは違い、パスタに讃岐うどん独特のもっちり感と、コシを付与するために配合に配合を重ねています。

讃岐うどんの強いコシを残したまま、生パスタのもちもち食感を実現させた、新食感の生パスタです。乾麺だと10分以上かかる湯で時間も、生麺であれば２～３分なので、忙しい方にもおすすめです。

行列のできる人気店！「池上製麺所」のうどんを販売

麵屋どんまいでは、香川県で大人気の池上製麵所の生麺が購入できます。ここからは、池上製麵所の生麺について紹介します！

行列のできる池上製麺所

800以上の店舗がひしめき合う香川県で、昔から讃岐人に愛されてきた池上製麺所。池上製麵所にはアイドル的存在の「るみばあちゃん」がおり、独特なコシともっちりとした弾力のある麺が特徴です（るみばあちゃんとして愛されていた池上瑠美子さん（90）は2023年3月10日にこの世を去りました。現在はるみばあちゃんの孫である横山さんが店主を務めています）。

るみばあちゃん監修

麵屋どんまいが手がけた池上製麺所のうどんはもちろん、生みの親である、るみばあちゃんも監修しています。

鎌田醤油の「だし醤油」を使用

池上製麺所のさぬきうどんには、生麵に加えて、讃岐うどんの味を引き立てる「鎌田醤油」のだし醤油がついています。鎌田醬油は讃岐にある醤油屋で、だし醤油のパイオニアとも言われる名店です。付属しているだし醤油は本醸造醤油に厳選素材の一番だしをブレンドしたものとなっており、風味豊かな味わいが楽しめます。だしの原材料には、全国各地から厳選したさば節（屋久島産）、かつお節（屋久島産）、昆布（北海道産）の3つを使っているため、だしの旨味が感じられるでしょう。

もっちりつるつるの生麺

もっちりでつるつるの生麺の秘訣は、讃岐うどん専用の小麦粉を使用しているからでしょう。るみばあちゃんが作っていた製法を守り、一本一本丁寧に製麺しているからこそ、お家で本場さながらの味が楽しめるのです。

池上製麺上生うどんの作り方

ここでは池上製麺所生うどんの作り方も紹介しておきます。お手軽で簡単なのが池上製麺所の生うどんの良さです。

・1.麺はたっぷり沸騰したお湯で調理

できるだけたっぷりとお湯を用意して調理をしましょう。しっかり火が通り熱がいきわたると水面に麺が浮き上がってくるので、それまで強火で火にかけます。

・2.浮き上がってから13～15分待つ

芯まで熱がいきわたっても、生麺本来のコシやもっちり感は味わえません。麺が浮き上がって来てから13〜15分程度ゆでると良い食感になります。

・3.ゆであがったら

うどんがゆであがったら、温度によって処理方法を変えます。温かいまま食べる場合にはしっかり湯切りをして盛り付けします。冷やして食べる場合には、湯切り後すぐに冷水につけます。この工程を正しく行うことで、食感を損なわず美味しい生麺が食べられることでしょう。

さまざまなシーンの贈り物にも対応

ここでは、池上製麺を注文する際の注意点と、麵屋どんまいの商品検索についてお伝えします。

池上製麺所生うどんの配送方法はゆうパケット

一点注意したいポイントが、生麺の配送方法がゆうパケットである点です。ゆうパケットは郵便受けに投函されることもあるため、温度や衛生面で気になる方は、宅配便配送にするとよいでしょう。温度上昇に関してはテストを行い、品質に問題ないことは確認されていますが、夏などで温度に不安のある方はぜひ利用してみてください。

ご自宅用からギフト・業務用まで多くのラインナップ

麵屋どんまいの商品は、ご自宅用からメール便、ギフト、業務用などそれぞれの用途に合わせた商品検索が可能です。楽天ページの最下層にありますので、ぜひ利用してみてください。

まとめ

今回は麵屋どんまいの商品と、麵屋どんまいと池上製麺所がコラボした生麺のセットについて解説しました。麵屋どんまいは楽天ショップで賞を受賞するほどの讃岐うどん工場直営のオンラインショップです。実際に美味しい麺を店舗で食べられないのは残念ですが、全国どこに住んでいても味わい変わらず讃岐うどんが食べられるのはオンラインショップならではですね。讃岐うどんを食べてみたいけど、香川県にはいけないなんて方は一度味わってみてはいかがでしょうか？