久保田麺業の口コミや評判

おすすめポイント	・職人の技とデータを掛け合わせ、安定した品質を提供
麺の種類	記載なし
受賞歴・メディア実績	記載なし
会社情報	株式会社　久保田麺業 【本社】 香川県丸亀市綾歌町栗熊西1093-1
問い合わせ	電話・メールフォーム TEL：0877-49-2626

香川県の代表的な食として、「さぬきうどん」をイメージする方も多いのではないでしょうか。本記事では香川県丸亀市に本社があり、さぬきうどんを基盤に業績を伸ばしている株式会社久保田麺業について紹介します。昭和24年創業で70年以上の歴史がある麺類総合メーカーであり、数々のこだわりがあります。

久保田麺業の商品にかける３つのこだわり

久保田麺業は商品にかける3つのこだわりがあります。

手技を極める

常に美味しい商品を作り続けるため、長年の経験をもとに天候や季節によって塩加減や水加減を変えています。

テクノロジーを活かす

安定した品質の商品をつくるためには、テクノロジーを活かしたシステム管理が欠かせません。データを人間が見て、職人が出来上がった麺のチェックを繰り返すことにより、数字にあらわれない部分も情報共有できるようになりました。「生きている生産ライン」と呼ばれているものは久保田麺業の財産です。

おみやげやギフト業界をリードしている

その活動は地元四国だけではなく、全国各地、国外にも広がっています。そして、うどんだけでなくラーメンなど、ご当地の隠れた美味を探し出して、多くの人に届くように職人の目で見極めて美味しい商品を提供しています。ご当地銘店ラーメンは超有名店のラーメンの味を再現しており、家庭でも行列のできるラーメンの味を楽しめます。

国産小麦粉を使用したコシのある食感

久保田麺業の人気商品のさぬきうどんは国内産小麦100％にこだわられており、もっちりとコシのあるうどんが特徴です。

たとえば、3,000円台のギフトでは、瀬戸内伊吹島産いりこだし入りのつゆを使用した、250グラム（2人前）を5セット（10人前）3,780円のものがあります。

麺のゆで方は、1袋あたり2リットルの水を沸騰させ、沸騰したら1袋の麺をほぐしながら入れて、強火で2分ゆでた後、お湯が吹きこぼれない程度に火を弱めて12分から14分ゆでます。ゆであがった麺を水洗いしたあと手早くお湯で温めて再びどんぶりに戻し、天ぷらなどの好みの具をのせて、つゆをかけると完成です。ネギやショウガなどの薬味を添えるとするとより美味しく食べられます。素材にこだわったなめらかな舌触りともっちりしながらもコシのある食感は、ギフトとして喜ばれるでしょう。

また、お土産用のさぬきうどんは、国内産小麦100％の商品で麺200グラム（2人前）432円と手ごろな価格からあります。しっかりとしたコシと弾力があるため、春夏は冷たく、秋冬は温かくするなど好みにあわせられます。

そして、自家用の300グラム10個セット（20人から30人前）は2,200円で販売しており、用途にあわせた商品が購入できます。そのほか、乾さぬきうどんや乾さぬきそうめん、乾さぬきひやむぎなど日持ちする商品も取り扱っています。そうめんやひやむぎは、夏場に冷やして食べることが人気ですが、みそ汁などに入れて暖かくして食べるのもおすすめです。

そして、久保田麵業の商品はインターネットからの通信販売で手軽に購入でき、5,400円以上の商品購入で送料も無料になります。コシとツヤが自慢のさぬきうどんを一度試してみてはいかがでしょうか。

TV番組で紹介！骨付き鳥味さぬき焼うどん

久保田麺業では、香川県の名物「さぬきうどん」と香川県丸亀市のご当地グルメ「骨付鳥」がコラボした商品を販売しています。「丸亀市役所」と「丸亀とっとの会」とタイアップした、お土産に最適なおすすめ商品です。

骨付鳥とは、丸亀発祥のご当地グルメで半世紀前から続く伝統料理です。鶏の骨付きもも肉をニンニクの効いたスパイスで味付けし、オーブン釜などでじっくり焼いたもので地域では人気の名物料理となっています。

また、うどんは、うどんのための小麦粉「さぬきの夢2009」を採用したもちもち麺で、ゆでうどんを使用しているため、下ゆでなしのフライパンで簡単に調理ができ、時短で美味しく料理ができます。鶏もも肉やキャベツ、もやし、人参、玉ねぎなどを具として加えると、さらに美味しく仕上がるでしょう。

2016年にはテレビや新聞などの多数のメディアで紹介された話題の商品で、炒めた時の香りが食欲をそそります。価格は200グラム（2人前）が2セットで378円とお手頃価格で購入できるため、ご当地グルメ商品としてお土産によろこばれるでしょう。

まとめ

麺類総合メーカーの久保田麺業は国産小麦粉を使用したコシのある食感のさぬきうどん作りにこだわっており、自家用からお土産ギフトに贈る商品までさまざまな商品を製造しています。

そして、さぬきうどんだけではなく、お土産やギフト業界をリードして、職人の目で見極めたご当地のうどんや、ラーメン、そばなどを集めて選りすぐりの商品を提供している会社です。インターネットの通信販売で手ごろな価格から購入できるため、さぬきうどんを手軽に楽しみたい方は一度購入するとよいでしょう。