たも家の口コミや評判

おすすめポイント	・独自配合の小麦粉を使用 ・鰹節の一番だしを使用した黄金だし
麺の種類	半生麺、乾麺
受賞歴・メディア実績	記載なし
会社情報	クレハスライヴ株式会社 〒761-0301 香川県高松市林町6-38
問い合わせ	電話・メールフォーム TEL：087-816-0888
定休日	土日

冬には、温かいうどん、夏には、冷やしたうどん。体調がいい日にも、悪い日にも食べたくなるのが、うどんです。うどんは、1品で主役にもなりますし、さまざまなアレンジができるので、飽きることがありません。今回は、そんな大活躍のうどんの中でも、コシがしっかりとして人気の讃岐うどんを製麺している、たも家について見ていきましょう。

すべて自家製麺のこだわりうどん

うどんは、子どもから大人まで老若男女楽しめる食べものです。うどんというと、秋田県の稲庭うどんや、香川県の讃岐うどんが有名でしょう。

ほかにも、うどんで有名なところはありますが、とくに香川県の讃岐うどんはコシが強く、食感や喉越しが楽しめると人気のうどんです。うどんで有名な県と聞くと、やはり香川県と答える方が多いでしょう。そんな、うどんの名産地、香川県で生うどんを販売しているのが、たも屋です。

たも屋という会社は、生うどんにとてもこだわりをもって作っています。たも屋のこだわりの生うどんの秘密には、3つの秘密があるのです。

ひとつ目は、小麦粉にとてもこだわっていることが挙げられます。たも屋の専用小麦粉を使用した、生うどんで、うどんの味や食感を最高級にしているのです。小麦粉は、うどんの味や食感を決める、一番大切な役割をもっています。そんな小麦粉を、独自に配合、調整し、プライベートブランドの小麦粉を作っているのです。たも屋でしか出せない味の決め手になっています。

また、2つ目のこだわりは、自家製麺です。職人が作るこだわりの麺をオンラインでも楽しむことができます。お店と同じた職人が、手間暇かけたうどんを、日本全国どこでも楽しめます。

3つ目は、だしです。たも屋のだしは、選び抜いたいりこに、鰹節の一番出汁を使用し、素材からこだわった香り高い黄金のだしとなっています。たも屋の生うどんは、お店で出すクオリティと同じうどんを、全国どこからでも楽しめるのです。

美味しさや鮮度を追求

たも屋の生うどんは、おいしさや鮮度を追求するために、消費期限は製造日から5日となっています。本番の美味しい生うどんを食べてもらうため、消費期限は短くなっているのです。その分、とてもおいしいうどんを食べることができます。消費期限が短いと、注文するかしないか迷ってしまいますが、保存料不使用なので消費期限が短いと考えれば、理にかなっているでしょう。

受注生産で、うどん生地を製造してから即出荷なので、美味しさを保っているのです。たも屋の生うどんは、専用粉から作られた生うどんと、こだわりのつゆ、職人の手で丁寧に作られた、格別でありながら、温かみも感じられるうどん。その美味しさから、贈答用として購入する方も多くいます。

たも屋の生うどんは、4人前から20人前と幅広く選ぶことができます。自宅用はもちろん、贈答用やおもてなしの品としても活躍しているのです。うどんは好き嫌いもあまりないため、お歳暮として活躍したり、お中元・祝いとして活躍したり、返礼品としても、活躍しています。用途が広いのも、人気の理由のひとつです。価格面でも、購入しやすい価格なので、多くの方から愛されています。

たも屋のうどん作りの流れ

たも屋のうどんの作り方は、シンプルでありながら、こだわりが詰まったうどんです。毎朝、その日の気温や湿度を調べ、使用する塩の量を決めています。一番はじめに、練りの作業を行うのです。練りの作業では、ミキサーに粉、塩水を入れて練ります。練りが終わったら、1時間以上寝かせるのです。

そして、1時間以上寝かせた生地を足踏みします。足踏みをすることでグルテンが作られ、それがコシとなるのです。その後、菊もみという作業をし、生地を団子状にします。そして熟成させ、その後、麺打ちできる状態まで踏み、生地を麺棒で伸ばします。伸ばした生地を茹で、水洗いをし、冷水で引き締めます。うどん作りはシンプルでありながら、こだわりが詰まっているのです。おいしいものには、ちゃんと理由があります。こだわり抜いたうどんだからこそ、その味が出せているのです。

たも屋の店内では、実際に麺を打つところや湯がくところ、天ぷらを揚げるところなど、すべてオープンになっています。緊張感をもって仕事をすることで、たも屋のうどん作りの技術が上がっていくのです。店内でも、オンライン販売でも、こだわり抜いたおいしい生うどんが楽しめます。

まとめ

たも屋の生うどんは、おいしさにとてもこだわっています。うどんで使用する粉はもちろん、讃岐の特徴であるコシにもこだわり、だしにもこだわる、こだわりが詰まった生うどんです。保存料を使用していないことやお店と同じように作っている、たも屋の生うどんは、多くの方から愛されています。讃岐うどんのコシが好きだ、本場の香川のうどんを食べてみたい、そんな方は、たも屋の生うどんを食べてみてください。

全国どこからでも購入できるので、手軽に自宅でその味を堪能することができます。また、贈答品として活用される方も多いので、贈答品の候補として考えてみるのもいいのではないでしょうか。老若男女に人気で、アレンジも自由自在の、うどん。家庭で、本場の讃岐うどんを楽しんでみてください。